Siyah Sarımsak üretimi

Alt göze ise bir kap içine su konmalıdır.

Siyah sarımsak üretimi. Ayrıca enerji içecekleri çikolatalar dondurma ve kraker üretiminde katkı maddesi olarak da kullanılır. Ortalama şartlarda 30 gün ile 40 gün arasında fermente sarımsak elde etmek mümkündür. Sarımsak fiyatlarındaki yükselişi değerlendiren reis taşköprü de sarımsak üretimi daha da artabilir. Bugün taşköprü de 20 ye yakın işletme sarımsak işliyor.

üretim arttıkça fiyatlar dengelenir. Siyah sarımsak tamamen doğal ve katkısızdır. Siyah sarımsak ise bildiğimiz sarımsağın 60 90 c aralığında 60 güne kadar bekletilerek fermente edilmesiyle elde edilir. Organik kastamonu taşköprü sarımsaklarıyla en kaliteli siyah sarımsakları üretmekteyiz.

Sarımsakta bulunan allisin bu fermantasyon esnasında sadece siyah sarımsakta bulunan s allilsistein maddesine dönüşür. Fırının ısısı 60 70 dereye ayarlanır ve üst göze sarımsaklar bir tepsi içine dizilir. ürünlerimiz doğal ve katkısız olmasının yanı sıra el değmeden üretilir. Herhangi bir katkı maddesi ve kimyasal i̇şleme maruz bırakılmamaktadır.

Yemeklerde kullanıldığı gibi çerez olarak da tüketilebilir. Siyah sarımsak fermente bir üründür. Türkiye de siyah sarımsak üretimi yapan i̇lk tescilli resmi firmayız.