Sarı Kaşar Peynirinin Adı

Hoş kokulu ve yendiğinde ağızda erir.

Sarı kaşar peynirinin adı. ġç görünüģü sarımsı beyaz sarı renktedir gözeneksizdir veya çok az gözenek bulunabilir. ġyi bir kaģar peynirinin aģağıdaki özellikleri taģıması gerekmektedir. Dıģ görünüģü düzgün kehribar sarısı renginde sert ve çok kalın olmayan bir kabuğa sahip olmalıdır. Bu ismin de kökü yine selanik tir.

Keçi koyun veya inek sütünden yapılabilir. Sütaş kaşar peyniri kahvaltılarda ve ara öğünlerde tek başına ya da sandviç ve tostlarda. Hoş kokulu ve yendiğinde ağızda erir. Kesildiğinde küçük parçalanmalar olmaz çok fazla sert veya çok yumuşak değildir.

Kaşar peynirinin yüzeyi pürüzsüzdür ve rengi tereyağına benzer şekilde sarı renkli olur. Yemek tariflerinizde yardımcı malzeme olarak tüketebileceğiniz bir peynirdir i̇çerdiği yüksek oranda süt ile sağlıklı beslenmeyi destekler yoğun sütten gelen lezzetiyle 7 den 70 e tüm peynirseverlerin vazgeçemediği bir lezzettir. Her öğünün peyniri sütaş kaşar peyniri. Tüm insanlığın paylaştığı lezzetlerden olan peynir insanlık tarihi kadar eskidir.

Bu nedenle satın almadan önce kesimine dikkat etmeniz gerekir. Sütaş kaşar peyniri kahvaltılarda ve ara öğünlerde tek başına ya da sandviç ve tostlarda. Bu peynire kaşkaval ismi de verilir. Bundan yaklaşık 110 yıl önce selanik te yaşayan ve babası beyaz peynir üreticisi olan raşel isminde bir yahudi kızı tarafından bulunmuştur.

Yemek tariflerinizde yardımcı malzeme olarak tüketebileceğiniz bir peynirdir i̇çerdiği yüksek oranda süt ile sağlıklı beslenmeyi destekler yoğun sütten gelen lezzetiyle 7 den 70 e tüm peynirseverlerin vazgeçemediği bir lezzettir. Bunun yanında kahvaltıların vazgeçilmezi olduğu gibi bazı yemeklerinde içerisine ilave edilme olanağı bulunmaktadır. Kaşar peynirinin tadı ve lezzeti kaşar peyniri diğer peynirler gibi koyun inek ya da keçi sütünden yapılan genel olarak sarı renkli bulunan sert bir peynirdir. Raşel in bulduğu lezzetli ve sarı renkli yeni peyniri görüp tadan haham da pek beğendiği bu yeni peynire kaşar yani yenilebilir demiş ve böylece bu yeni peynirin adı da kaşar olarak kalmıştır.

Bir kilogram kaşar peyniri için yaklaşık olarak 10 kilograma yakın süte ihtiyaç duyulur. Bir bıçakla kesildiğinde bıçağa yapışmaması gerekir. Kaşar peynirini keserken dikkat etmek koyu sarı renkte olan kaşar yumuşak yapılıdır. Bıçak üzerine yapışan kaşar peynirleri sahte ve katkı maddesi içeren kaşar peynirleridir.

Kaşar peynirinin yüzeyi pürüzsüzdür ve rengi tereyağına benzer şekilde sarı renkli olur. Kesildiğinde küçük parçalanmalar olmaz çok fazla sert veya çok yumuşak değildir.